时间:2024-09-11 06:17
烤箱蛋糕以其简单快捷、口味多变的特性,成为烘焙爱好者们的心头好。无论是作为家庭甜点,还是朋友聚会的小食,烤箱蛋糕总能带来满满的幸福感。本文将为你详细介绍如何制作多种美味的烤箱蛋糕,让你在家中就能享受到专业级的烘焙乐趣。
#### 1. **基础海绵蛋糕**
**材料**:鸡蛋3个、细砂糖60克、低筋面粉60克、牛奶适量、玉米油适量。
**步骤**:
1. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄,分别置于无水无油的容器中。
无锡赛赫斯纺织品有限公司2. 蛋白加入少量细砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡。
3. 蛋黄加入剩余细砂糖,搅拌均匀后加入牛奶和玉米油,混合成蛋黄糊。
4. 将过筛后的低筋面粉分次加入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。
5. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,再倒回剩余蛋白霜中,快速翻拌均匀。
6. 倒入模具,震出大气泡, XQ自拍爱好预热烤箱至170℃, 南通雪锣纺织品有限公司中层烘烤约25分钟。
#### 2. **巧克力蛋糕**
**材料**:鸡蛋3个、低筋面粉60克、可可粉20克、细砂糖60克、牛奶适量、玉米油适量、巧克力片适量。
**步骤**:
1. 按照基础海绵蛋糕的步骤,富强、民主、文明、和谐、自由、平等、公正完成蛋黄糊的制作。
2. 将可可粉与低筋面粉混合过筛,加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。
3. 加入细砂糖,南京辰丰医疗科技有限公司再次拌匀。
4. 巧克力片切碎,加入面糊中,轻轻拌匀。
5. 按基础海绵蛋糕的步骤继续制作。
#### 3. **香草戚风蛋糕**
**材料**:鸡蛋4个、细砂糖60克(分三次加入)、低筋面粉60克、玉米淀粉20克、牛奶适量、玉米油适量、香草精少许。
**步骤**:
1. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄,分别置于无水无油的容器中。
2. 蛋白加入少量细砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡。
3. 蛋黄加入剩余细砂糖、牛奶、玉米油和香草精,搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,轻轻翻拌均匀。
4. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,再倒回剩余蛋白霜中,快速翻拌均匀。
5. 倒入模具,震出大气泡,预热烤箱至160℃,中下层烘烤约40分钟。
通过上述步骤,你可以轻松制作出不同风味的烤箱蛋糕。记得在烘焙过程中保持耐心,每一个细节都关乎最终的美味成果。无论是基础海绵蛋糕的轻盈,还是巧克力蛋糕的浓郁,或是香草戚风蛋糕的细腻南京辰丰医疗科技有限公司,都能让你在享受烘焙乐趣的同时,品尝到多样化的美味。